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Clifford 2010-8-30 15:17

冰糖燉批把

《材料》枇杷2斤、桂圓肉少許、櫻桃2兩、冰糖半斤。
《做法》1.將枇杷沖洗乾淨,用刀切開、去核除皮,放入開水中稍焯後用漏勺撈出,放入冷開水中。2.把桂圓放入溫開水中稍泡,撈出放入碗中。3.將鍋放火上,加入適量清水、冰糖燒沸,見冰糖溶化後,加入櫻桃、桂圓、批把肉煮開,起鍋倒入湯碗內即成。
《療效》桂圓即龍眼肉,性溫味甘,有補益心脾、養血安神、營養滋補之效;櫻桃,性溫味甘,可補中益氣、袪風除濕;冰糖,性平味甘,有清熱消炎、去火氣效用。以上諸物合用,有消熱潤肺、養胃生津、和胃止嘔作用。適用病症:肺熱燥咳、虛勞咳嗽、咯血、鼻出血、咽喉腫痛、大便乾結、胃逆嘔吐,對陰虛燥熱體質者,有清潤燥熱的保健作用。
《注意事項》臨床應用:慢性氣管炎、咳嗽吐痰,枇杷生食,每次3~5兩。
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