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珍珠丸子

材料: 豬絞肉帶肥1/2斤
蛋2個
荸薺少許
鮮蝦仁剁碎
糖1小匙
太白粉1大匙
醬油1大匙
胡椒粉少許
糯米2碗泡水約2個小時

做法: 1.將絞肉及蛋、荸薺末、蝦泥、糖、太白粉、醬油、胡椒粉順時針方向攪拌10-20分鐘。
2.搓柔成小球狀滾上糯米，蒸約50分鐘即可。


荸薺＝馬蹄，
是一種根莖類蔬菜，
比栗子大一點點；
菜市場有賣剝好皮的荸薺，
白色的，小小粒，
回家要泡在水裡。