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salie 2010-10-19 11:21

美味白菜滷

食材料金:NT $25  
所要時間:20min

材料:
大白菜
金針菇(若無可省)
蝦米 5隻
香菇3-4朵
醬油3匙
扁魚乾少許(若無可省,但味道沒那麼棒)
油蔥酥1-2匙

做法:
1. 蝦米與香菇用水泡軟,泡香菇的水不要倒掉,金針菇洗淨去根,白菜洗淨切段備用。

2. 在鍋中置燒熱後放入蝦米、香菇、扁魚輕炒爆香,再放入白菜、醬油、油蔥酥、泡香菇的水及1-2杯水拌勻後悶煮至湯汁快收乾即可。

說明:
※ 如果想吃濃稠口味的滷白菜可以在起鍋前勾芡。
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