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snake12272 2011-1-30 09:03

[家常料理] 【扁魚白菜】

材料:
大白菜2斤、豬肉4兩、香菇4朵、扁魚8片、蔥、無色醬油、雞粉、香油、胡椒粉少許
●做法:
1.大白菜切塊、肉切片、香菇泡軟後對切。
2.肉片加太白粉、少許醬油、香油略醃,入鍋炸熟;香菇炸至表面金黃;扁魚以中溫油炸透,敲碎。
3.蔥切段,入油鍋炒香;再加入白菜同炒,約3分熟,加入高湯(需淹過白菜),再加入炸過的肉片、香菇與扁魚同煮。
4.放調味料,轉小火,再煮15分鐘即可。
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