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素如意捲

材料：豆包波菜各半斤、素火腿（切長條狀）二兩、紫菜三片、豆皮三片、麵糊少許
調味料：鹽一小匙、味精一小匙、香油二小匙。　
做法：豆包、波菜切碎加調味料拌勻、豆皮與紫菜以麵糊黏好，包入菜餡捲緊入蒸鍋中蒸五分鐘待涼，再油炸至金黃即可切片排盤。