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WENDYY 2009-4-7 15:10

蠔油素肉

簡 介:這道菜是滿下飯的一道菜,這道菜的青江菜只是用作盤飾而已, 如果您買到的是比較大把的可以縱切成四等分。如果嫌麻煩的話,青江菜也可以省略。
材 料:五花素肉片1碗.青江菜(小把的)約10把.太白粉1茶匙
調味料:素蠔油1茶匙.細砂糖1茶匙.醬油1大匙.水半碗  
作 法:1青江菜放入加有少許鹽及油的滾水中稍燙一下。
  2在鍋中放入一匙的油,將青江菜加少許鹽快炒一下,放在盤中排好。
  3將調味料燒開,加入五花素肉,用小火燜煮 至汁液快收乾時,在以太白粉加入1/3碗水勾芡,放入盤中即可。
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