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GAVIN 2009-4-13 11:03

煲燒鳳翼

製作材料
雞翅*10支 檸檬*1個 柳橙*1個
嫩薑絲少許 蒜頭 醬油*1大匙
生啤酒*2杯 香油 太白粉,白胡椒粉
蔥*2根
檸檬及柳橙榨成汁備用


製作方式
[list=1][*]雞翅用以醬油、糖、香油、白胡椒略抓一下,醃漬約30分鐘,然後沾裹上一層太白粉
[*]熱油鍋,油約7,8分熱時,開小火將雞翅放入炸至呈微金黃色後撈起
[*]重新起一油鍋,放入蔥段,蒜頭4-5個,薑絲爆香,然後倒入柳澄汁及生啤酒,檸檬汁,加入少許糖,等湯汁煮沸,最後再放入炸好的雞翅,用小火繼續悶煮約25分鐘,等雞翅入味,鍋中湯汁約剩兩成時,即可起鍋盛盤。
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