查看完整版本: 山藥排骨湯

GAVIN 2009-4-13 11:06

山藥排骨湯

製作材料
[list][*]山藥*半斤
[*]排骨*1斤
[*]紅棗*10-15粒
[*]蓮子少許
[*]鹽適量
[*]米酒*1小匙
[*]雞湯塊*1塊
[/list]

製作方式
[list=1][*]排骨飛水備用。(飛水可參考前幾期的養身湯系列)
[*]山藥去皮、切塊備用。
[*]鍋中備水煮滾,放入雞湯塊及排骨煮約30分,再加入紅棗,蓮子,山藥,約再煮10分鐘,最後加入米酒,鹽調味即可盛鍋
[/list]

注意事項
[list][*]市面上可以買到的山藥有好幾種,白色 黃色 及紫色山藥 但其子覺得白色外皮、肉質細嫩日本品種較好吃--各位可參考
[*]另外山樂煮沸時間不要太長,否則很容易散掉
[/list]
頁: [1]
查看完整版本: 山藥排骨湯