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Janet 2009-4-15 09:37

豆腐素排

材料:

胡蘿蔔.........1/2條

硬豆腐.........2塊

沙拉油.........3大匙

巴西利.........1小撮

太白粉、花椒粉 少許


調味料:

醬油.............3大匙

糖.................3大匙

奶油.............少許


做法:

1. 醬油與糖煮開備用

2. 用乾淨的布,稍微拭乾豆腐的水分,沾上乾的太白粉

3. 平底鍋放油加熱,將豆腐煎至金黃色後,把剩餘油倒掉,加進做法(1)的調味料再煎一次,直到豆腐入味即可盛起

4. 剩餘的醬淋在豆腐上,撒上少許花椒粉

5. 胡蘿蔔切厚片煮軟,用奶油炒香,放在煎好的豆腐旁邊,再以巴西利裝飾即可
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