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木須炒餃皮

材料：  
豬肉絲 1/3杯
黑木耳 1片
胡蘿蔔絲 1/4杯
蒜末 2大匙
菠菜餃子皮 10張

醃料：
鹽 1又1/2小匙
醬油 1/2大匙
糖 1/3大匙
白胡椒粉 1大匙

作法：
1. 將餃子皮切成絲狀，再汆燙後撈起瀝乾備用；蛋打散後煎成散蛋盛起備用；黑木耳洗淨並切成絲狀備用。  
2. 蒜末先略微爆香，再依序放入肉絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、餃子皮絲及煎熟的散蛋，最後加入所有調味料拌勻即可食用。