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hospitality 2009-4-30 10:09

沙嗲羊肉串

材料:  
羊肉 4兩

醃料:
沙茶 1大匙
醬油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
香油 1/2大匙
香料(茴香) 少許
糖 1/3大匙
辣椒醬 1小匙
胡椒粉 少許

作法:
(1)將羊肉洗淨瀝乾,切成1公分寬、長5~6公分,分別用竹籤串起備用,所有調味料也調拌均勻備用。
(2)將鐵架洗淨後,放在碳火上,刷上少許沙拉油,再將羊肉串放在上面,在烤的過程中,均勻刷上調味料,並翻動烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。
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