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Ire 2009-5-2 15:42

烤起司雞肉

材料:  
雞胸肉 1副
起司片 1片
黑橄欖 8粒

醃料:
鹽 1大匙
白胡椒 1大匙
白葡萄酒 1又1/2大匙

作法:
(1)將雞胸肉洗淨瀝乾,切成約0.5公分厚片,再將調味料加入,拌勻醃製15分鐘備用。
(2)將黑橄欖切成圓片狀備用,起司片切成大小與雞肉相同備用。
(3)將烤架刷淨後,放在碳火上,再刷上少許油,用鐵夾將雞肉片分別排放在烤網上,烤約半分熟後,用鐵夾翻面再繼續烤熟,此時將起司片蓋在雞肉片上一起烤,此時起司會與雞肉合而為一,再放上少許黑橄欖片,等雞肉片烤熟後即可食用。
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