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Ire 2009-5-2 15:43

紅燒牛腩

材料:  
材料A:牛腩或牛雜 1斤
材料B:馬鈴薯 1個
紅蘿蔔 1個
蔥 2支
辣椒 2根
薑片 3片
材料C:水 10杯

醃料:
醬油 1/3杯
糖 1又1/2大匙
香油 1/2大匙

作法:
(1)將牛腩洗淨切寸段,用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用,將材料B分別處理好備用,馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀,蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中,並加入調味料略拌勻,放到爐火上加熱至沸騰後改中火,略煮15~20分鐘後再加蓋熄火,放入燜燒鍋中燜4小時後,即可取出盛入盤中食用。
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