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涼拌五毒

材料：  
蔥絲 1又1/2杯
嫩薑絲 1/2杯
蒜苗絲 1又1/2杯
辣椒絲 1/3杯
香菜末 2杯

醃料：
鹽 2小匙
糖 1大匙
白醋 2大匙
香油 1大匙

作法：
(1)將所有材料分別準備好，在切成細絲後要用水浸泡約10分鐘，再將水份瀝乾備用。
(2)將所有調味料拌均勻，再加入所有材料一起拌均勻，略醃入味後即可盛盤上桌食用。

備註：
喜歡吃重口味的，在作法(1)時，材料不需泡水，直接與調味料拌勻食用即可。