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洋蔥啤酒鴨

材料>>

鴨 1/2隻
小洋蔥 10個(或大洋蔥2個)
八角 1粒
啤酒 1罐
蔥 2支
辣椒 1條
薑片 適量


做法>>

(1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。
(2)先將蔥段、辣椒、八角與薑片爆香，倒入啤酒，再放進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。