TIMOTHY 2009-5-4 12:51
回 鍋 肉 片
材 料 :
枚頭肉, 切片240 克 (6 兩)
筍, 切片80 克 ( 2 兩 )
青椒, 切角1 隻
紅椒 ,切角1 隻
調 味 :
生抽1 湯匙
水1 湯匙
油1 湯匙
麻油, 胡椒粉少許
獻 汁:
生抽1湯匙
糖1湯匙
水3湯匙
生粉1茶匙
磨豉醬1茶匙
豆板醬2茶匙
做 法 :
豬 肉 加 入 調 味 料 , 醃 1/2 小 時
燒 油 1 杯 , 將 肉 片 走 油 至 七 成 熟 , 盛 起‧
燒 2 湯 匙 油 , 爆 香 筍 片 , 青 椒, 紅 椒 , 加 入 肉 片 , 炒 透 , 加 入 獻 汁 , 兜 勻 , 即 成‧