ursula 2009-5-7 10:45
高麗菜炒蛤蜊
時間 / 13分鐘 ·鹽份量 / 3.2公克 ·熱量 / 148大卡
※熱量與鹽份量為一人份
■材料
蛤蜊（帶殼）250公克、蝦子8隻、高麗菜2片、洋蔥（中）1顆、甜豌豆莢50公克、小番茄12個
a.「」鰹魚風味1又1/2小匙、酒2大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙
油2大匙
※以上為四人份量
■作法
（1）蛤蜊放入鹽水中吐砂後洗淨備用。蝦子去腸泥，剝外殼只留蝦尾。
（2）高麗菜切成適當大小，洋蔥切成8等份的細狀。甜豌豆莢去絲，小番茄去蒂，將調味料A的材料調和備用。
（3）油入鍋加熱，放入作法（1）的蝦子快炒至蝦肉變色後，再放入作法（1）的蛤蜊、（2）的高麗菜、洋蔥、甜豌豆莢，與調味料A充分炒拌均勻。
（4）加入作法（3）的小番茄繼續加熱，待蛤蜊全部打開即可起鍋。