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麻辣螺肉

材料：螺肉300克
調味料：蔥段、蒜花生各60克、辣椒20克、蒜頭30克、糖1/2小匙、醋1/4小匙、醬油膏1大匙與香油、辣椒紅油、花椒油各1小匙
作法
1起水鍋，水滾後放入螺肉汆燙約5~10分鐘
2將螺肉放入加冰塊的冰開水中，浸泡至冷卻瀝乾備用。
3將調味料全部調和後，淋在做法2上即可