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roy0981223 2013-2-11 09:20

玫瑰八寶飯

簡介
在雲南時吃到過這道八寶飯,一樣看上去就覺得挺特別,因為普通的八寶飯是沒有湯~這個卻帶湯水
一口嘗在口中更特別,裡面放了雲南特產的玫瑰醬,甜而不膩,有玫瑰濃郁的芳香想起來家裡還有買來的玫瑰醬,淘寶有賣,10塊錢左右一瓶,我買的這種比較正宗,成分是紅糖、白糖和玫瑰花瓣~


用料   
糯米 三分之二碗  
薏米 1大匙  
幹玫瑰 幾朵  
葡萄乾 幾個  
枸杞 幾個  
玫瑰醬 1大匙  

做法   
1.糯米和薏米用水泡4個小時左右,然後按1:1.3的比例加水,放電飯鍋做成糯米飯

2.枸杞、葡萄乾、玫瑰花用溫水泡20分鐘

3.取一隻大小合適的碗,裡面塗一層油,把枸杞、葡萄乾、玫瑰擺成圖案

4.碗中繼續填入一半糯米飯,壓實,然後塗一層玫瑰醬,再填入剩餘的糯米飯,壓實壓平

5.放入鍋中繼續蒸10分鐘左右即可

6.吃的時候扣在容器中,再加適量熱開水,就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁~

小貼士
這款帶湯的糯米飯無論從口感還是形式,都與平常吃的不太一樣,芳香又清新不用太甜,利用玫瑰醬本身的甜味剛剛好,吃完再喝口玫瑰水~相當的美~
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