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liuwhag 2009-12-30 13:07

花生燉雞腳

材料:
雞腳6隻、花生1杯、蓮藕1段、豬尾巴1支、白木耳、枸杞、白胡椒粒、麵線

作法:
1.花生泡軟,蓮藕去皮切片,白木耳泡軟。
*花生富含蛋白質和脂肪,蓮藕可以促進血液循環
2.豬尾和雞腳先川燙洗淨,和花生、蓮藕一起入鍋。
*豬尾可以增加脂肪和蛋白質與膠質的吸收
3.胡椒粒放入布包,稍微敲過,再放入湯中大火煮開30分鐘後再加鹽調味。
*白胡椒粒有去腥提味的功效
4.加入白木耳和枸杞煮約5分鐘再調味。
*白木耳加強膠質,口感更佳
5.麵線燙過放碗中,再倒入湯和料。
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