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ntresdk952 2010-1-20 11:15

海膽山藥茶素麵

食材:日式茶素、納豆、山藥、生海膽、胡麻醬、柴魚片

作法:

1.先將麵條汆燙3分鐘,熟透後以冷水微沖,放置冰水冷卻。

2.納豆、山藥研磨成泥狀,與胡麻醬、高湯、芥茉調拌成醬汁。

3.醬汁淋入麵條,再添上海膽片、日本蔥花、柴魚片提味。

試吃:渾厚紮實的納豆,佐以鮮味頗重的海膽,雙重美味交融出獨特的口感,氣味流竄在口中,久久不散,適合愛嘗海味者。

【2005/06/13 星報】
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