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ntresdk952 2010-1-20 11:38

黑胡椒麵

醬汁:

洋蔥、胡蘿蔔切末各1大匙+粗黑胡椒1/2大匙+糖1/3大匙
+鹽1小匙+水1杯


麵條:

關廟麵,有台灣傳統麵條特有的香味及彈性,耐煮不易糊爛。


方法:

以奶油將洋蔥和胡蘿蔔末炒香,加入調味料後以1杯水煮開,
再用半大匙麵粉或太白粉勾芡,即成醬汁。搭配煮熟的關廟
麵,碗底再鋪2大杯高麗菜絲,麵上再放些爆香的魩仔魚即
可。
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