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bbb007 2013-7-31 15:52

印尼酸辣蝦仁

[color=Blue]【材料】[/color]

草蝦︰適量

蒜末︰20g

辣椒末︰20g

香菜根末︰20g



[color=Blue]【調味料】
[/color]
檸檬汁︰1大匙

魚露︰3/2茶匙

糖︰1茶匙



[color=Blue]【酸辣蝦仁食譜/菜譜做法】[/color]

1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。

2.從蝦子的背面直切一刀,並去除沙腸。

3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。

4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。

5.將草蝦攤開擺放於盤中,再淋上調味醬即可上桌。



[color=Blue]【食譜備註】[/color]
先把碎冰放入盤底後排上生蝦,不但保鮮,而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。



資料來源:康林更多外勞食譜
頁: [1]
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