cfy999 2010-4-12 10:59
芙蓉煎蛋
[size=16px][color=navy][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy43-028.jpg[/img]
[color=red][b][size=4]芙 蓉 煎 蛋[/size][/b][/color]
[b]【材 料】 [/b]
雞蛋 3顆
火腿絲 20公克
筍絲 20公克
胡蘿蔔絲 10公克
蔥絲 12公克
[b]【調 味 料】[/b]
鹽 1/4小匙
白胡椒粉 1/6小匙
米酒 2大匙
[b]【做 法】 [/b]
1.雞蛋打入碗中攪散後加入鹽、白胡椒粉及米酒攪拌均勻備用。
2.熱鍋倒入1大匙油燒熱，放入蔥絲、火腿絲、胡蘿蔔絲、筍絲，以中小火炒至變軟後取出，放入作法1蛋液中攪拌均勻。
3.鍋洗淨後再次燒熱，加入2大匙油，燒熱後倒入作法2，以中火快速翻炒至蛋液半凝固再續煎成餅狀即可。 [/color][/size]