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Gnir003 2010-5-21 11:14

七星拼盤

原料:
椰子蛋黃卷(椰子粉裹鹹蛋黃)6條,黃瓜小卷(小卷碎黃風)2條,豬舌卷(內包香菇未及蘆筍)1個,乾貝12個,海蜇皮75克,蝦仁75克,竹葉卷(魚漿包竹葉魚)1個。
辣椒醬、沙拉醬、芥末、醬油膏少許。

制作方法:
1、將長條的椰子蛋捲過油炸熟、豬舌卷、乾貝及竹葉卷放入蒸籠蒸後取出:蝦仁炒熟;黃瓜小卷及海蜇皮洗淨後,放入冰箱冰透。
2、椰子蛋黃卷切片。黃瓜小卷切片,豬舌卷切段,海蜇皮切絲、竹葉卷切片,並與乾貝及蝦仁分置在七個轉盤上。
3、分別準備調味料,做為沾料。
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