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Gnir003 2010-5-21 11:14

八公山豆腐

原料:
豆腐250克,熟筍25克,水發木二50克,蝦籽10克

制作方法:
1.豆腐切塊,下冷水鍋中燒開撈起瀝幹。
2.筍切片,澱粉加水調成糊狀。豆腐滾漿,下5成熱油中炸至黃金色。
3.蝦籽、筍片、木耳下5成熱油中煸炒,加入豆腐、調料和水,再放入澱粉漿勾芡,炒幾下即成。 青豆、香菇煸炒後加調料和雞湯燒開勾芡,倒入蝦炒均,出鍋裝在燕窩內即成。
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