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炸雞片

‧ 材料：

雞胸 ... 2個(去皮去骨)
雞蛋 ... 2個
麵包粉 ... 少許
麻油 ... 少許
胡椒粉 ... 少許
白醬油 ... 少許
太白粉 ... 少許
生菜 ... 2片
番茄汁 ... 少許

‧ 做法：


雞胸切成長薄片，泡在拌勻的麻油、白醬油、胡椒粉中，再灑點太白粉汁。

雞蛋在碗中調勻，把浸泡過的雞片一片片沾過太白粉，然後放入蛋液，再沾麵包粉。

放入沸油中炸熟。

放在長盤中，飾以生菜和黃杏，可沾胡椒鹽及茄汁食用。