Gnir003 2010-5-21 11:25
金瓜油飯
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材料:
糯米
金瓜
紅蘿蔔
素火腿
素肉干
毛豆仁
香菇
木耳
香菜
栗子
調味料:
鹽
冰糖
胡椒粉
香油
香菇精
五香粉
醬油
做法:
1. 糯米先泡1小時以上備用。
2. 水燒開，將糯米洗淨歷乾，放入滾水中約30秒立即撈起，然後放入蒸籠蒸20分鐘備用。
3. 金瓜、木耳、素火腿、紅蘿蔔、香菇切絲備用。
4. 起油鍋炒香香菇，再放入素火腿略炒，接著放入其他材料及調味拌炒，最後加入少許水，待金瓜軟熟後取出一些舖面用。
5. 最後倒入蒸熟的糯米飯拌勻即可。