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糖醋辣白菜

材料：

大白菜 ... 200公克
糖 ... 1茶匙
白醋 ... 1茶匙
檸檬汁 ... 2茶匙
辣椒絲 ... 少許
檸檬片 ... 數片
油 ... 少許



作法步驟：
大白菜洗淨，用滾水燙一下即撈起，過冷水（不宜燙太久，否則會失去脆度）。
鍋中倒少許沙拉油，待油熱後放入辣椒絲略炒，馬上加入糖、白醋、檸檬汁，拌勻即可熄火。
倒入已燙過的大白菜及檸檬片拌勻，而後盛起。

此道食譜是由漢光出版社之現代保健食譜提供