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superman 2010-6-9 10:46

壽喜燒

材料:

牛蒡1/2條、蒟蒻絲90公克、牛五花肉薄片300公克、
青蔥(粗)2支~金珍菇1/2包

調味汁:

水350㏄、鮮美露70㏄、砂糖20公克、米酒50㏄


作法:

1.先以刀背刮除牛蒡表皮,縱向劃上幾刀淺淺的刀痕,
再像削鉛筆一樣削成絲狀,先泡入水中再取出洗淨瀝乾水分備用。

2.將蒟蒻條放入滾水中煮約2~3分鐘後,撈起瀝乾水分備用。

3.青蔥洗淨瀝乾水分後,斜切成5公分段狀;金珍菇洗淨瀝乾水分備用。

4.調味汁混合煮至滾沸後備用。

5.取鍋燒熱,抹上少許油,放入適量的作法1、2、3和牛五花肉薄片材料,
再淋入適量的調味汁,邊煮邊吃。
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