mushi 2010-6-13 23:54
蔬菜彩串
材料：
青椒 ... 2粒
白薺 ... 12粒
葛薯 ... 1個
豆腐乾 ... 5~6片
新鮮香菇 ... 6朵
胡蘿蔔 ... 1條(小)
小黃瓜 ... 2條
竹籤 ... 12支
小毛刷 ... 1支
A 料
蒜茸 ... 1大匙
醬油 ... 3大匙
糖 ... １1/2大匙
鹽 ... 1
味精 ... 1/2茶匙
水 ... 1大匙
作法：
1.青椒洗淨，切去蒂，尾及子囊後切成小方片；白薺洗淨切半；葛薯撕去外皮，切成小方片。
2.豆腐乾洗淨對切為三角形；新鮮香菇去蒂後對剖為為圓形。
3.胡蘿蔔去皮後和小黃瓜一起洗淨，切去蒂、尾，均切成1/4公分厚的方片。
4.將A料用小鍋煮滾成沾料備用。
5.(1)用竹籤把切成片塊的材料分色串起，再用小毛刷沾A料將彩串兩面塗抹均勻後置火上烘