花生豆腐

材料:
花生1斤
玉米粉6兩
在來米粉4.5兩
奶粉3兩
胡蘿蔔
豌豆
香菇
素火腿


調味料:
太白粉


做法:
1. 花生浸泡一夜剝皮，加水研磨濾渣，入鍋中火煮熟。

2. 將玉米粉、在來米粉和奶粉加水放入鍋中勾芡後，填入模型放涼成形，並倒扣在盤中備用。

3. 胡蘿蔔、香菇和素火腿切丁備用。

4. 在鍋中放些許水，將胡蘿蔔丁、香菇丁、素火腿丁和碗豆入鍋煮熟，再以太白粉勾芡，淋在花生豆腐上即可。