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香葉碧綠凍

香葉碧綠凍

所需材料:
洋菜 ... 1包(37.5公克,菜燕)
水 ... 111/2杯
糖 ... 350兄
鹽 ... 1/2茶匙
椰漿 ... 1罐(400㏄)
香葉 ... 1把



作法步驟:
香葉洗淨,剪小片,加半杯水以果汁機打碎擠汁備用。
洋菜泡軟,擠乾水分,加 111/2 杯的水煮至全部溶解,再加入糖,等糖溶解後再倒入椰漿煮開,熄火。
加入香葉汁拌勻,倒入模型中待涼,放進冰箱。此乃夏天最佳甜點。

備註:
如果沒有新鮮香葉汁,可用香葉精代替。

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