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糖醋咕嚕肉

糖醋咕嚕肉



原 料
去皮半肥半泏豬肉300克
熟筍肉150克

制 法
1.豬肉洗淨切長片,肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘后撈出。
2.待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
3.鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。

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