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菊花鱸魚

TYLER

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2009-4-9 12:52  只看該作者

菊花鱸魚

原 料
  • 鱸魚1尾
  • 番茄醬50克
  • 芥藍菜葉2片
  • 干淀粉100克
  • 濕淀粉10克



制 法
  • 鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
  • 芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
  • 將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
  • 鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成

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