發新話題
打印

莎莎醬沙嗲佐迷迭香薑味醬

莎莎醬沙嗲佐迷迭香薑味醬

2人份材料 150克(約5盎司)菲力(Tenderloin)
醃料 青椒1個、洋蔥、番茄各1/3個、蒜瓣5個、香菜少許、糖10克,鹽、胡椒、檸檬汁少許
沾醬 5克薑、20克新鮮迷迭香、半塊嫩豆腐、白酒醋1大匙、蔬菜油1小匙
1.烤青椒
青椒烤過,與醃料中其他材料一同放入調理機或果汁機中打勻後加以過濾。
2.醃肉串
菲力切小塊串起放入容器中,倒入1成品醃4小時,放於烤爐上烤5分鐘。
3.做沾醬
沾醬中的薑與迷迭香剁碎,與其他沾醬料攪拌,打至均勻乳化,過濾即可。
Tips
如果不用烤爐,直接在瓦斯爐上架網架,或以烤箱約180度上下火烤勻。烤5分鐘可讓外皮略帶焦香,內裡約5分熟;也可將時間拉長,烤得更熟些。

TOP

發新話題