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黃金香蕉鬆餅 九份午茶逍遙遊

黃金香蕉鬆餅 九份午茶逍遙遊



  大概是電視廣告經常放送:「香蕉若會生蟲,世間就會無人(註)」的營養論調,再加上香蕉減肥法的流行。於是到九份「黃金之鄉」喝咖啡時,怕胖的女生們便心照不宣,紛紛點了招牌的香蕉鬆餅品嚐。

  「黃金之鄉」本身就是道地的古蹟。只是因為時空的轉換,後來呈現半廢棄的荒蕪狀態。直到一對藝術家夫婦,慧眼獨具相中這棟建築的可塑性,才有了今日與眾不同的雅緻風貌。

  至於這裡賣的鬆餅,其實並非趕時髦才做的商品,而是菜單上常備的得意之作。怎麼說呢?因為每家店都有自己的鬆餅供應商,口味也有所迥異。不過,通常比較難克服的都是小蘇打、氨粉味跟廉價的香草味。

  可是或許為個性使然,像之前介紹過的麻油雞鍋,就是店家特別到北港比較過後的好油,才成為熱賣商品。因此在挑鬆餅粉料,跟調配組合奶、蛋比例時,也是大耗周章。

  然而,因為以前的香蕉售價非常便宜,且營養跟附加價值還未被肯定時,客人常會質疑:「為何不用進口水果?或添加高級罐頭。」以為是為了省成本,才使用香蕉搭配。

  但答案卻出乎意料!因為剛開店時,山區一片冷清,連買生活用品、菜、肉,甚至中藥材,都得去山下或產地挑選。所以老闆娘說:「如果都肯花功夫採購食材,那買幾斤進口水果或罐頭,有什麼困難?問題是,台灣的香蕉加鬆餅真的好好吃唷!希望客人能試試看。」

  結果,當吃過這兒的香蕉鬆餅後,還真的不得不認同,原來在鬆脆爽潤的餅身上,添加鮮奶油跟厚片香蕉後,嚐來實在有中西合璧、馥郁吐芳之感。更難得的是,一點兒發粉味都沒有,吃了胃也不難受。

  此時,若再搭著雋永芳醇的黃金咖啡(這個棒,上面還灑著華麗的金箔,害怕咖啡因的人可以試試),或是水果茶一起享用。午後時光,邊遠眺龜山島的景致,實在也夠逍遙了。(黃金之鄉,瑞芳鎮九份基山街120號,賴阿婆芋圓對面直走,2496-0610~1)

註:其實香蕉一樣會有病蟲害,成熟時也會沾惹蠅蚋。有腎臟疾病,或作飲食控制的人,食用份量還是需請教醫師、營養師為妥。

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