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「水」要怎麼喝才健康?

「水」要怎麼喝才健康?

在六大營養素中,水是最重要,卻也是最易被忽略的一項,用「能治百病的萬靈丹」來形容水對人體的重要性並不為過。因為在人體中佔了五分之三的水,對健康的重要性不言可喻。


◎水對人體的重要性


缺水對人體的影響,是全面且立即的。從嚴重口渴、尿量減少,皮膚、黏膜乾燥開始,接著體內電解質出現不平衡、新陳代謝出現障礙、身體倦怠、四肢無力、反應遲鈍。


此外,腎臟不可以無水,人體缺水會造成腎衰竭、體內廢棄物無法排除、影響生命中樞的運作。沒有水,身體無法進行循環代謝、能量轉換的工作,神經、呼吸系統都會受到影響。一旦嚴重脫水,身體無法代償,造成血管循環問題、血壓降低,就可能痙攣、昏睡乃至死亡。


沒有食物光靠水份的補給,生命可以維持一個星期不成問題。921地震中東星大樓倖存的孫氏兄弟,就是靠一瓶水得以維持生命。然而,若是缺水24小時,生命中樞就會受到影響。


多久不喝水會對人體造成影響?林口長庚醫院婦產科主治醫師盧佳序指出,只要7個小時沒喝水,人的思考就會開始遲鈍,若超過12個小時沒進水,就稱為缺水狀態。


◎健康正確的喝水觀念


從美國搖滾巨星麥可傑克遜只喝礦泉水看來,擔心現在水質不好,而改喝蒸餾水、礦泉水的人大有人在;然而,喝蒸餾水、礦泉水真的比較乾淨、比較好嗎?


其實不然。盧佳序醫師就指出,雖然蒸餾水乾淨、沒病菌,但也缺少了人體所需的,微量的鈉、鉀、鈣等礦物質;光喝蒸餾水並不是正確的飲水方式。那麼,礦泉水對人體真的比較好嗎? 盧醫師指出,太多的礦物質對人體一樣無益,而且市面上所售的礦泉水,其衛生條件不是百分之百可靠。


最好的水,還是自家煮沸過後的開水; 盧醫師提供大家一個飲水的小秘訣;那就是在開水煮沸後不要馬上把火關掉,而是要讓它再滾個五分鐘,如此一來既可確保沒有病菌,又可攝取適量的礦物質。至於現在流行的「過濾器」也只能濾掉雜貨,而不能濾掉病菌,正確的煮水才是喝水的保障。


此外,現在自來水中加了氟,可以防止蛀牙,對小朋友而言,會比喝其他的水好。 盧醫師指出,大家會對自來水的水質有疑慮,問題是出在運送過程中,其實在出自水廠時的水質是很標準的;解決之道就是定期清理水塔,以確保喝到的都是好水。


加味水能否取代開水?


甜甜、香香的味道取代了白開水的淡而無味,加味水成了現代人的新寵兒,人手一瓶之餘,又可以告訴自己:「我在喝水,不是喝垃圾飲料!」


然而,在醫師眼中,加味水只是沒有氣的汽水罷了!任何一種飲料,都不如白開水健康!

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