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焗烤地瓜

焗烤地瓜

焗烤地瓜


食材:地瓜200g(長條形地瓜約3根)、紅蘿蔔丁1/3根量、綠花椰菜1/4顆量、小玉米4∼5根、起司絲30g 、火腿1片

作法

1. 地瓜放入電鍋,外鍋加1杯半米杯的水,蒸熟跳起後,續燜10分鐘再取出地瓜放涼。接著讓小朋友用壓泥器或湯匙,將放涼的帶皮地瓜壓成泥。

2. 起鍋開大火,加適當水量煮滾,放紅蘿蔔丁、綠花椰菜及小玉米汆燙至熟後,撈起放涼。小玉米剪成小段。

3. 取焗烤盤,請小朋友先在底層鋪地瓜泥,接著再鋪紅蘿蔔丁、綠花椰菜及小玉米、火腿切片,最後撒起司絲,媽媽將焗烤盤放入烤箱,以180℃溫度烤約20∼25分鐘即可。,增加小朋友的食慾。
TIPS:地瓜及起司絲本身就有甜味,因此無須再加任何調味料就有味道了。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得,示範分量皆為2∼3人份。

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