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口味愈單純 添加物愈少

口味愈單純 添加物愈少

喝飲料以一杯二五○c.c為限,董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,在買手搖杯飲料時,可要求店家調製半糖、少糖或不加糖。若以正常湯匙所用糖量約十五c.c,就能產生四十卡的熱量,不能不慎。

在挑選飲料時,口味要越單純越好,若口味越複雜代表其添加物也越多;其次,要少添加固體食物,如珍珠、布丁、咖啡凍等,添加的越多,其熱量也越高,可用愛玉、仙草等來取代。

消基會也表示,一般市售奶茶除了少數標榜以鮮奶取代奶精者外,大部分奶茶的奶香來源都是奶精,而奶精實際上多是植物油經氫化而成的產品,其中並無牛奶的成分。在植物油氫化的過程中,可能會產生反式脂肪酸,若攝取過量反式脂肪酸,會增加罹患心血管疾病的機率,進而影響人體健康。

在選擇奶茶類時,應以鮮奶茶來代替一般奶茶,許主任說,一般奶茶所添加的奶精屬於脂肪類且含反式脂肪酸,多人體有害,建議用鮮奶茶來替代。

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