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京都排骨

京都排骨

材料:
小排骨……12兩
生菜葉……2片

醃肉料:
嫩精………1茶匙
醬油………1湯匙
麵粉………1湯匙
水…………2湯匙
太白粉……1湯匙

綜合調味料:
A1 Sauce……1湯匙
蕃茄醬……1湯匙
水…………2湯匙
辣醬油……1湯匙
糖…………1湯匙

做法:
.小排骨剁成2寸長段。醃肉料先調勻後,放下排骨拌醃1小時。
.油燒熱後,放下排骨,先用小火炸熟,撈出排骨,將泹再燒熱,大火再炸一次,至外表脆酥可撈出,瀝乾油。
.另用1湯匙油炒綜合調味料,煮滾後放下排骨,一拌便可盛出裝盤。

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