生魚片吃太多對身體是好是壞

vicky3

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1^# 大中小發表於 2008-12-22 11:02 只看該作者

生魚片吃太多對身體是好是壞

生魚片含有一種可分解維生素B1之硫胺酵素(thiaminase I),容易缺乏維生素B1;而生魚片煮熟就沒那酵素了,但是卻失去吃生魚片的樂趣了(我也很愛吃生魚片);再者選購不新鮮的生魚片則有中華肝吸蟲(屬於寄生蟲的一種)的危險!!所以並不是不能吃,而是適量及選擇新鮮的!!
當然站在營養師的立場,還是要建議您均衡攝取各類食物!

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