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瑞士巧克力青蔬

瑞士巧克力青蔬

材 料:
洋菇 300公克
青花菜 1顆
玉米筍 300公克
沾醬材料:
巧克力粉 3匙
牛奶 150cc
奶油 1匙
水 1碗
糖適量
香草粉少許
太白粉適量
杏仁片 1匙
作法:
1.將洋菇、玉米筍洗淨對切,青花菜(表皮可用小刀將粗糙的纖維撕下,會更加順口)處理好後,
2.熱一鍋水,把切好的材料燙熟後,擺至盤內,
3.再熱一碗的水,放入奶油、牛奶、巧克力粉、香草粉,攪拌均勻
4.用糖調味後,放入杏仁片,並以太白粉勾芡,即是巧克力沾醬啦!
5.將1之材料沾上6巧克力醬,就可以動口吃了囉!
備忘錄:
較正式的作法是不用太白粉的,是以整塊的巧克力加熱溶解後,再加入其它的調味料,但調好後的巧克力醬需要以小火保溫,也就是簡易的「瑞士巧克力火鍋」。

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