發新話題
打印

羅漢果燉牛肉丸湯

羅漢果燉牛肉丸湯

材料:
全瘦牛肉 ... 1斤
洋蔥 ... 半個
羅漢果 ... 半個
清湯 ... 4-5飯碗

醃肉料:
蘇打粉 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1/2茶匙
蔥屑 ... 1茶匙
陳皮屑 ... 1/2茶匙
鹽 ... 1/3茶匙
薑酒汁 ... 1大匙
太白粉 ... 2大匙
五香粉 ... 1/2茶匙

調味料:
鹽 ... 2/3茶匙
酒 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙

做法:
1.牛肉剁細碎加醃肉料用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀。
2.羅漢果捏開,洋蔥亦去皮切成片塊。
3.煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起燉煮11/2小時(其間要視水的分量酌加,以免焦底),即可盛起供食。

TOP

發新話題