椰子粉烤香蕉佐蜂蜜醬

※材料：
香蕉、雞蛋、柳橙汁、椰子粉、蜂蜜、橄欖油、冰淇淋。

※做法：
1.將雞蛋敲開打入容器中，均勻打散後，再加入2大匙柳橙汁攪拌均勻。
2.把整條香蕉垂直對切成兩半，再放入蛋液中沾濕，接著沾裹椰子粉。
3.在平底鍋中放入橄欖油，再把香蕉放進鍋中煎至兩面金黃色為止。
4.在烤盤上舖好烘焙紙，再把煎好的香蕉放置烤盤上。接著放入烤箱中，以攝氏200度烘烤約5分鐘即可。
5.將香蕉放在盤子上，淋上蜂蜜，再配上一球香草冰淇淋食用。

羅亞威的小秘訣：這道香蕉做成的甜點，是羅亞威小時候最愛的點心之一，不僅在南非可見，北非也有類似做法。各家的食譜略有不同，有人喜歡使用煎、烤方式，也有人選擇油炸，各有不同風味