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文旦果醬

文旦果醬

材料:文旦、糖、容器。

作法:
 1.果肉切塊,少許文旦皮洗淨切成約0.3公分的長條狀。
 2.把切好的文旦與糖,以1:1的比例放在鍋裏,稍攪拌後蓋鍋蓋,約等二至三個小時,文旦被糖浸出一些水份後,拿到爐上熬煮成濃稠狀即可。
 3.容器及蓋子先用熱水殺菌,果醬趁熱裝罐然後鎖緊,並倒立著擺放,能形成真空狀態,可保存更久。
 4.食用時取1至2匙以熱開水沖泡,冬天熱飲可保暖,夏天冷藏後飲用另有風味,亦可作果醬,塗抹於麵包上。

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