串烤羊肉

材料：
羊肉 ... 450g
醃料
醬油 ... 5大匙
果醬 ... 2大匙
蔥末 ... 1大匙
薑末 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1小匙
麻油 ... 1大匙
花椒水 ... 3大匙

做法：
1.羊肉切成 2 公分正方塊狀，加入所有醃料醃拌至少 30 分鐘以上。
2.將醃拌好的羊肉以竹串起，置滴油盤上，先以強微波烘烤 2 分鐘，取出刷上醃料，再放入爐內烤，重覆此刷、烤動作 3～4 次，直至肉串熟透為止。

備註：
羊肉性味甘熱，常被用作補身佳品。功用為暖中去寒、溫補氣血、益胃健身。