福菜燜苦瓜

使用家電：飛騰電爐RM66TC、飛騰德國純手工打造方型鍋SK802

材料：苦瓜一條、福菜90公克、薑絲20公克、油2大匙、水500c.c

調味料：糖1小匙、白胡椒1小匙、味精1小匙

作法：
1.將苦瓜去頭尾，縱切成四片；福菜洗淨，去除較老的頭，切碎備用。鍋中入油，放入薑絲，油熱再下苦瓜煎，可用煎鏟略壓苦瓜使受熱均勻。
2.續入水及糖、味精蓋上鍋蓋煮。
3.燜煮約15分鐘後，打開鍋蓋，撒上白胡椒粉即可起鍋。

註：福菜中常有沙藏在葉片中，因此清洗時需格外仔細，以免影響菜餚成品的口感。