客家金桔沾醬

配方1                                                        配方2(改)
材料                                                          材料
金桔............600公克                                金桔醬............2/3杯
細砂糖.................200公克                       砂糖..................1又1/2大匙
鹽..........................一小匙                          酒..............................一大匙   
酒..............................一大匙                    檸檬醋......................一大匙
辣椒.......................一支                           將所有ㄉ材料拌勻即可
作法
成熟金桔洗淨晾乾,放入
蒸籠蒸熟,切半去籽,磨成泥
加鹽.糖.酒.辣椒末拌勻即可