冬日蝦鬆

材料：  
(1)斑節蝦 300g
(2)
紅甜椒 1
鳳梨片 1片
青椒 1
香菇 2朵
(3)
無鹽花生粒 50g
白菜心 3片

醃料：
鮮美露 2大匙
酒 1小匙
白胡椒粉 1小匙

作法：
(1)斑節蝦洗淨，去殼去腸泥、切小丁、川燙備用。
(2)將材料２洗淨切成細丁，花生亦切碎備用。
(3)熱鍋下１大匙的沙拉油拌炒處理好的１＋２料，加調味料炒香並至乾鬆狀，再加入碎花生拌炒之後，盛入白菜心內排盤。